8 Kreasi Resep Penyetan yang Belum Banyak Dijual di Pasaran - Peluang Bisnis Makanan

Beragam aneka pilihan lauk yang ditawarkan serta cita rasa khas dari sambalnya membuat penyetan begitu diminati, terutama bagi anak kost.

Nah, barangkali kamu tertarik untuk mengembangkan resep ini menjadi ide bisnis kecil-kecilan? Nih, langsung saja simak resep-resepnya berikut…

1. Jika biasanya gorengan bakwan cuma buat cemilan, kali ini kita coba untuk lauk penyetan!

Bakwan, atau Bala-bala adalah gorengan yang dibuat dari campuran tepung terigu dan sayuran. Kali ini coba saja kreasikan gorengan bakwan ini menjadi hidangan penyetan. Nggak kalah enak kok dengan penyetan tahu atau tempe!

Bahan bakwan:
 1/4 buah kol, iris tipis
 1/2 buah wortel, iris korek api
 5 sdm tepung terigu
 10 sdm tepung beras
 Garam secukupnya
 Kaldu bubuk secukupnya
 Minyak goreng secukupnya
 Air secukupnya

Bahan sambal kemiri:
 5 buah cabai rawit
 2 buah cabai merah
 1 buah tomat
 1 siung bawang putih
 2 butir kemiri sangrai
 2 siung bawang merah
 1 sdm kacang tanah
 Minyak goreng secukupnya
 Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, dan air, aduk rata. Masukkan sayuran, aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng adonan bakwan hingga matang, biasanya berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Untuk sambalnya, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Setelah matang, langsung ulek bersama bumbu lainnya, larutkan dengan sedikit air lalu aduk rata.
4. Tekan-tekan bakwan dengan ulekan hingga berlumur rata dengan sambal kemiri, sajikan.

2. Sudah pernah dengar dadar tahu? Yuk, coba-coba bikin Dadar Tahu Penyet Sambal Kencur!

Dadar tahu penyet via naismacreation.wordpress.com

Dadar tahu adalah kombinasi antara telur dengan tahu putih atau tofu yang dihaluskan, lalu digoreng. Secara cita rasa hampir sama dengan telur dadar, bedanya adalah teksturnya yang lebih halus dan padat.

Bahan dadar tahu:
 2 butir telur ayam
 1 buah tofu, haluskan
 1/2 buah bawang bombay, iris halus
 Daun bawang secukupnya, iris halus
 Merica bubuk secukupnya
 Kaldu ayam bubuk secukupnya
 Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal kencur:
 5 buah cabai rawit
 2 buah cabai merah
 1 siung bawang putih
 2 siung bawang merah
 Garam secukupnya
 Kencur secukupnya
 Jeruk nipis secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masukkan semua bahan dadar tahu, kocok hingga telur berbuih, aduk sampai merata. Goreng dengan api kecil hingga matang, angkat.
2. Untuk sambalnya, cuci bersih semua bumbu, lalu ulek bumbu-bumbu hingga halus, tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Tekan-tekan dadar tahu yang sudah matang dengan ulekan hingga sambal kencur merata, sajikan.

3. Pernah dengar penyet kuah? Tampilan dan rasanya beda jauh dengan penyet sambal yang biasa kita makan. Kita coba dengan ikan lele !!!

lele penyet kuah via si-tumang.blogspot.co.id

Jika biasanya penyet identik dengan sambal dan lalapan, penyet kuah ini lauknya disajikan bersamaan dengan kuah santan kuning yang dibumbui rempah-rempah pedas dengan campuran tomat dan daun kemangi di dalamnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
 3 buah ikan lele segar
 500 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:
 10 buah cabai rawit
 6 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 3 cm kunyit
 2 buah tomat
 1 butir kemiri
 2 batang serai
 Lengkuas secukupnya
 Gula dan garam secukupnya
 1 lembar daun salam dan daun jeruk

Cara membuatnya:

1. Bersihkan lele, taburi garam, tambahkan ketumbar dan kunyit yang sudah dihaluskan. Lalu goreng hingga matang.
2. Haluskan bumbu kecuali tomat. Untuk Lengkuas dan sereh jangan lupa digeprek.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan tomat dan cabai, daun salam serta daun jeruk. Tumis hingga beraroma sedap.
4. Santan dibagi menjadi 2 bagian, masing-masing 250ml. 1 bagian lebih encer dan 1 bagian lagi lebih kental.
5. Tuangkan santan encer pada tumisan bumbu yang sudah harum tadi, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan lele yang telah digoreng. Tambahkan gula dan garam.
6. Jika kuah sudah menyusut, tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai mendidih dan segera matikan api.

4. Karena bakso kuah sudah terlalu biasa dan penyetan yang selalu itu-itu saja, gimana kalau kita coba dengan Bakso Penyet?

bakso penyet via food.detik.com

Sepertinya belum banyak warung-warung penyetan yang menyediakan menu bakso penyet. Bisa nih dijadikan bisnis. Bikinnya juga cukup simpel!

Bahan-bahan bakunya:
 10 buah bakso sapi atau ikan, yang telah digoreng hingga matang
 2 buah cabai merah
 2 butir bawang merah
 5 buah cabai rawit
 1 siung bawang putih
 Terasi dan garam secukupnya

Cara membuatnya:
Haluskan bumbu sambal, lalu sajikan bersama bakso yang telah digoreng.
Kamu juga bisa membagi bakso menjadi potongan-potongan berukuran kecil, tekan-tekan dalam cobek yang bercampur bersama sambal.

5. Siapa bilang udang cuma enak dimasak saus tiram dan asam manis saja? Rasakan dulu Udang Penyet Sambal Kemangi ini!

udang penyet via asunsun.com

Sebaiknya kamu pilih udang yang ukurannya sedang, paling nggak seukuran jempol jari. Biar rasa sambalnya lebih dominan.

Bahan-bahannya:
 10 buah udang mini
 5 butir cabai rawit
 2 butir cabai merah keriting
 1 buah tomat
 1 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 Daun kemangi secukupnya
 Garam, terasi dan gula secukupnya
 Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong dan goreng cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat hingga layu. Tiriskan dan ulek bumbu sambal tersebut hingga halus, lalu tambahkan daun kemangi, ulek kasar.
2. Sajikan bersama udang yang telah digoreng matang. Atau dapat juga disajikan dengan udang yang dipenyet bersama sambal.

6. Soal rasa, Belut Penyet Sambal Ijo memang mantap, sih…

belut sambal ijo via akudankisahsemusim.blogspot.co.id

Di beberapa daerah, belut sudah menjadi salah satu kuliner favorit yang menyehatkan, konon belut kaya akan protein yang baik untuk kesehatan, lho.

Bahan-bahannya:
 3 ekor belut, potong menjadi beberapa bagian
 Garam dan air jeruk nipis secukupnya
 Minyak goreng

Bumbu sambal ijo:
 5 buah cabai rawit hijau
 3 buah cabai hijau
 2 siung bawang putih
 3 siung bawang merah
 Gula dan garam secukupnya
 Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam belut dalam air garam dan perasan jeruk nipis. Setelah 15 menit, angkat dan goreng hingga matang.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan cabai rawit hijau hingga layu, lalu ulek halus bersama garam dan gula.
3. Sajikan belut goreng bersama sambal. Atau penyet bersama dengan sambal hijau tadi.

7. Kalau Sambal teri sudah biasa. Coba dong, Teri Goreng Penyet Sambal Pecak. Rasanya gak bohong!

teri sambal pecak via kulinerragam.blogspot.co.id

Ikan teri banyak ditemukan di lautan tropis, memiliki kandungan kalsium tinggi. Kandungan kalsium yang tinggi dari ikan teri inilah yang membuat ikan teri dapat dimanfaatkan untuk mencegah pengeroposan tulang. Baru tahu? Hehe.. Yuk, langsung ke resep!

Bahan-bahan yang diperlukan:
 250 gr ikan teri basah, cuci bersih
 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
 Garam, tepung terigu, dan minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal pecak:
 5 buah cabai rawit, bakar
 7 buah cabai merah, bakar
 5 siung bawang merah, bakar
 2 siung bawang putih, bakar
 1 ruas kencur, bakar
 1 ruas jahe, bakar
 Terasi dan gula pasir secukupnya
 50 ml santan kental matang
 Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Lumuri ikan teri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Hal ini untuk menghilangkan aroma amis ikan, dan juga menambah rasa gurih.
2. Celupkan dalam tepung terigu, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Untuk sambal pecak, haluskan semua bahan menjadi satu (kecuali santan) hingga lembut. Tambahkan santan matang, kemudian aduk.
4. Letakkan ikan teri goreng di atas sambal, lalu penyet. Teri goreng penyet sambal pecak siap disajikan.

Bagaimana menurutmu? Daripada pesan penyetan yang nggak ada perubahan, mending kamu coba bikin sendiri penyetan dengan kreasi yang anti-mainstream ini. Atau malah kamu bisa membuka sendiri bisnis makanan penyetmu. Selamat mencoba!

Sumber: www.hipwee.com